Калорийность овощей относительно невысока. Большинство овощных растений первоначально вводилось человеком в культуру из-за их лекарственных свойств. Калории человек получал из зерна, мяса, молока, орехов и мёда. А огородная продукция обеспечивала здоровье. Все овощи обладают выраженными лекарственными свойствами. Особенно те, у которых в пищу используются корнеплоды, стебли и, конечно же, листья, хотя плодовые овощи тоже весьма полезны.

Практически все овощи так или иначе приходится перед использованием чистить, что лук с чесноком, что свёклу с картошкой. Даже сваренные «в мундире» для винегрета картошку и морковь от шкурки лупят, так как со шкурками винегрет вряд ли кому-то покажется аппетитным. Но существует один клубнеплод, совершенно не нуждающийся в чистке. Это стахис, или чистец клубненосный. Его по форме напоминающие тропическую раковину клубнеплоды, отмытые от земли, сияют, как жемчуг, и, глядя на них, никому в голову не придёт эту красоту чистить.

По данным археологических раскопок, проводившихся в Месопотамии, нигелла дамасская была введена в культуру именно в этом регионе более девяти с половиной тысяч лет назад.

«Вы огурцы впрок маринуете, или солите? А помидоры? А как вы на зиму заготавливаете абельмош съедобный?» Что бы, интересно, наши читатели ответили на последний из этих вопросов? Очень мало, кто возьмётся приводить рецепты заготовок из названного овоща, так как в российском овощеводстве абельмош известен под названием бамия. Но и под этим именем культура мало кому знакома.

Наш совхоз, согласно плану, был обязан держать 120 овцематок. И держал, хотя овца была хронически убыточна.
Бригадир, который был вынужден заниматься этой скотинкой, постоянно клянчил для неё корма, которых вечно не хватало. Овчарня более полувека не знала ремонта и держалась на честном слове.
А тут к директору приходит дядя кавказской внешности и предлагает овчарню отремонтировать своими силами совершенно бесплатно.
«Сделаем, – говорит, – быстро. Бригада многолюдная. Только материалов дайте. Самый минимум».