Морковь: вырастить и сохранить

Морковь – универсальный овощ, содержащий массу полезных веществ, являющийся традиционной для наших огородов культурой. У каждого огородника имеются свои хитрости, помогающие вырастить корнеплод вкусным. Делимся испытанными на практике приемами выращивания и хранения этой замечательной культуры.

Можно ли оставлять на зиму часть выращиваемой моркови, а весной ее выкапывать?

Такая практика оправдана при выращивании моркови, скорцонеры, топинамбура. Выкопанные рано весной, эти корнеплоды и клубни по вкусу, питательным и лечебным свойствам не отличаются от осенних.

На зиму оставленные в земле корнеплоды следует укрыть листьями слоем в 10 см или другой органикой. При наличии на участке мышей следует раскладывать различные приманки.

Верхушки корнеплода моркови поднялись над землей и зеленеют…

Такое состояние моркови – чаще всего результат мелкой заделки семян при посеве или посев на грядках, где почва не была раскопана на нужную глубину (25-30 см). На легких почвах при поливе моркови из шланга земля размывается и верхушки корнеплодов могут оголяться. Такую морковь следует своевременно подокучивать, укрывать вершинку корнеплода почвой или компостом, перегноем.

В зеленой верхушке корнеплода моркови накапливается соланин (ядовитое вещество). Эти верхушки непригодны для употребления в пищу.

У корнеплодов моркови и репы через месяц после загрузки в подвал отрастают мелкие белые корешки. Как они влияют на качество продукции и ее сохранность?

Обычно отрастание боковых корешков у корнеплодов связано с неблагоприятными условиями хранения. Вторичный рост корней отмечается при высокой влажности воздуха и повышенной температуре в хранилище или подвале. Особенно активно идет этот процесс, если корнеплоды хранятся в полиэтиленовой упаковке. Корнеплоды характеризуются высокой интенсивностью дыхания и испарения влаги при нарушении режима хранения. На дыхание и рост корешков затрачиваются энергия и запасные вещества корнеплодов. При этом снижается масса и ухудшается качество продукции. Для предупреждения этого неблагоприятного явления придерживайтесь соблюдения оптимального режима: температура воздуха около 00 и относительная влажность 90-95%. Температуру и влажность воздуха можно успешно регулировать вентиляцией. При необходимости повышают относительную влажность воздуха в хранилище, разбрызгивая воду или развешивая влажные тряпки. Для удаления излишней влажности ставят ящик с негашеной известью.