Базилик для вкуса и здоровья

Для получения зелени базилика в первой половине лета его выращивают рассадным способом. На рассаду семена базилика высевают в начале апреля.
Для этого лучше брать более нежные и ароматные зеленолистные сорта. Применяемые в качестве пряности при консервировании краснолистные сорта лучше посеять в середине мая сразу на постоянное место под плёночные укрытия.

Базилик – одна из главных трав, которые используются в готовке. Его мощный аромат буквально доминирует в блюдах, где он присутствует. Базилик является богатым источником антиоксидантов и эфирных масел, а также натуральным антибиотиком, обладающим антибактериальным, противомикробным и обеззараживающим воздействием.

Посевные ящики или рассадные кассеты заполняют смесью из равных частей зрелого компоста, огородной земли и промытого речного песка. После этого почву увлажняют 1%-м раствором комплексного минерального удобрения.

Семена у базилика некрупные, поэтому глубина посева должна составлять около 1 см. Ящики с посевами устанавливают в обогреваемую теплицу или парник. Для предотвращения пересыхания верхнего слоя почвы ящик до прорастания семян накрывают пленкой. После полных всходов (недели через три) плёнку убирают. Если посев произведён в ящиках, всходы пикируют в отдельные горшочки или ячейки кассет в фазе второго настоящего листа.

На постоянное место в открытый грунт рассаду базилика высаживают после минования угрозы заморозков.

Сорта базилика, рекомендуемые ведущими брендами «Тимирязевский питомник» и «Аэлита», отличающихся высоким содержанием минеральных солей, витаминов А, С, Р групп.

«Арарат» и «Фиолетовый». Оба сорта высокоурожайные среднеспелые, годятся для употребления в свежем и сушеном виде. Листья обладают приятным пряным вкусом и ароматом аниса и лимона. Требовательны к температуре и поливу. Можно выращивать в горшках, открытом грунте и под пленочными укрытиями. Высота растения 40 - 60 см. Сбор урожая: май - сентябрь.

«Дракон» - сорт высокоурожайный позднеспелый. Цветки фиолетовые, листья пряного вкуса. Требователен к теплу, свету, влаге, не любит сильных северных ветров. Почвы для посадки должны быть хорошо дренированные, суглинистые и супесчаные, богатые органическими удобрениями. Растение достигает в высоту 50-70 см.

При температуре 20-22 град. всходы появляются через 10-14 дней, при 30-35 град.- через 6-7 дней. Плодоносит в августе - сентябре.