Кресс-салат к мясу и рыбе

Весной в условиях длинного дня кресс-салат бывает готов к уборке через 3 недели. Если его посеять в августе, он растёт уже не так быстро.
Ведь дни намного короче майских, но всё же недель через 5-6 после посева его уже можно убирать. Если посеять его прямо сейчас, зелень поспеет в сентябре. И она не окажется лишней. Ко второй половине сентября большинство зеленных культур уже отходит.

Как все скороспелые культуры, кресс-салат очень требователен к обеспеченности доступными минеральными веществами. Чтобы получить крупные хорошо облиственные растения, почву перед посевом необходимо заправить минеральными туками по норме не менее 40 г комплексного удобрения на 1 кв м.

После появления первого настоящего листа всходы необходимо проредить не менее чем на 5 см. Почву следует постоянно поддерживать во влажном состоянии, чтобы растения имели нежные листья без избыточной остроты. Убирают кресс-салат выборочно, выдёргивая наиболее крупные растения с корнем.