Зачем растениям нужны пластические вещества

В различных публикациях часто упоминаются пластические вещества. А что это такое?

Пластические вещества (их еще называют ассимиляты) — это сложные органические вещества, которые образуются из углерода и воды на свету (фотосинтез) в листьях зеленых растений и затем оттекают в другие органы. Они необходимы для всех жизненных процессов растения: роста и развития новых тканей, формирования урожая, благополучной перезимовки. Все необходимые химические элементы поставляются растению корнями, и только углерод — листьями в форме углекислого газа, поглощаемого из воздуха.
Чтобы фотосинтез, а соответственно, и накопление ассимилятов, происходил нормально, листья должны быть здоровы и хорошо освещены.
Здоровье листьев зависит от многих причин: сбалансированного почвенного питания, отсутствия болезней и вредителей, различных физиологических расстройств дерева (например, несовместимость подвоя с привоем или зимние повреждения и т.д.). Оптимальные условия освещения регулируют правильным размещением деревьев при посадке, формированием и обрезкой кроны.
У древесных плодовых культур потребность в свете с возрастом увеличивается. Уже при высоте и ширине кроны в 3 м внутри нее образуется зона недостаточного освещения, или непродуктивная зона; снижается энергия фотосинтеза, что приводит к мельчанию листьев, оголению основания ветвей, снижению урожайности и зимостойкости, ухудшению качества плодов, их окраски, вкуса и величины.
Садоводу следует в летнее время хорошо присматриваться к состоянию кроны деревьев и делать себе пометки для учета их в период обрезки (в средней зоне — март-начало апреля, обязательно до начала сокодвижения).

https://www.sotki.ru/sad_ogorod/article/plasticheskie-veschestva-11336