Какие культуры можно посеять под зиму?

Укроп, петрушку, кинзу, практически все виды салатов, шпинат, горчицу салатную, морковь, свеклу, репу, фенхель, щавель, капусты (белокочанную, брокколи, пекинскую), овощной физалис, лук репчатый семенами (чернушкой) или мелким севком (овсюшкой). луки: порей, батун, шниит, многоярусный, душистый, слизун...
У подзимних посевов есть свои плюсы и минусы. Агротехнические и экономические, раннюю капусту, к примеру лучше выращивать рассадой. Но речь сейчас не об этом, а только о культурах, которые можно гарантировано сеять под зиму. Наверняка не все вспомнил, дополняйте!
P.S. Про озимый чеснок не забыл, цветы отдельно!
Ваш Андрей Туманов