Крыжовник: он же агрыс, он же берсень-ягода

В XI веке на Руси в монастырских садах среди других растений разводили и крыжовник. Называли его тогда «агрыс» или «агрус». Позднее, в XV веке, он поселился в московских садах и именовался «берсень-ягодой».
Современное название у этого растения появилось от слова "крыж" – крест ("христов терн"). Эта культура всегда пользовалась большой популярностью и сегодня остается одной из любимых ягодных культур.

Ягоды крыжовника богаты витаминами, сахарами, минеральными и биологически активными веществам, улучшают обмен веществ, повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, понижают кровяное давление, повышают эластичность капилляров, улучшают работу кишечника. Употребляют их не только в профилактических, но и в лечебных целях при заболевании печени, почек, желудочно-кишечного тракта, малокровии.

Крыжовник – это многолетний кустарник высотой от 0,5 до 2 м. Выращивают его не только в одиночных или групповых посадках на садовых участках, но и создают с его помощью густые, непроходимые зеленые изгороди.
В зависимости от сорта форма куста крыжовника бывает прямостоячей, раскидистой или стелющейся. Растение образует прикорневые побеги из почек подземной части стебля. Количество их у разных сортов неодинаковое. Одни сорта образуют загущенные кусты со слабыми побегами, другие дают мало прикорневых побегов, но формируют более сильные ветви. Прикорневые побеги в первый год растут очень быстро, затем ветвятся и с каждым годом замедляют рост. Много неудобства и огорчений при уходе за растениями, и особенно при сборе плодов, доставляют шипы, расположенные по всей длине побегов и ветвей. У различных сортов они могут быть различной расчлененности (одинарные, 2-раздельные, 3-раздельные), длины, толщины, окраски, прочности. Поэтому одно из направлений в селекции крыжовника – создание слабошиповатых и бесшипых сортов.

Уход за крыжовником
Основная масса корней расположена на глубине 10-40 см, но некоторые могут проникать на глубину более 1 м и более. Корни, как правило, располагаются в почве соответственно проекции кроны куста.

Почти все сорта крыжовника самоплодны. Ягоды созревают через 2-2,5 месяца после цветения. Они разнообразны по размеру, форме и окраске: зеленые, желтые, красные, почти черные. Масса их изменяется от 2 до 20 г и более.
Крыжовник при хорошем уходе может плодоносить до 30 и более лет. Хорошая урожайность обычно сохраняется до 15 лет, затем постепенно снижается. Одно растение может дать 15-20 кг ягод, но это зависит от множества факторов, связанных с уходом и почвенно-климатическими условиями.

Чтобы предоставить растению хорошие условия роста и дать надлежащий уход, необходимо знать его требования.
Крыжовник любит хорошо освещенные солнцем места. В тенистых старых садах и густых посадках плохо развивается, сильнее поражается болезнями, хуже плодоносит. К пониженной температуре зимой чувствительна (особенно при отсутствии снега) наземная часть и корневая система. Сильно повреждаются растения при чередовании оттепелей с понижением температуры в конце зимы. Поверхностная корневая система повреждается и при незначительном похолодании. Особенно страдают молодые растения. Однако, если корни не повреждены, подмерзшие кусты быстро восстанавливаются за счет отрастающих приростов.

Чего не любит крыжовник?
Крыжовник плохо переносит переувлажнение почвы. Залегание грунтовых вод должно быть не ближе 1,5 м от поверхности земли. На заболоченных сырых участках рост затягивается, побеги плохо вызревают и в суровые зимы подмерзают, растения часто погибают. С непродолжительной засухой справляется довольно легко, но, если засушливый период длится 2 месяца и более, растения не формируют цветковые почки для урожая следующего года, зимой подмерзают. Для хорошего роста крыжовнику необходимы плодородные слабокислые (рН до 5,5) почвы. При высокой кислотности почву следует известковать. Это не только снижает кислотность, но и улучшает физические и химические свойства почвы. Под действием извести почва становится более рыхлой и обогащается кальцием. Чтобы известь лучше перемешивалась с почвой, ее вносят равномерно в измельченном состоянии, затем заделывают в почву при перекопке.

Посадки должны быть защищены естественными древесными насаждениями, особенно со стороны господствующих ветров. Зимой защитные насаждения помогают накопить снег и почва от этого меньше промерзает. Летом – уменьшают испарение влаги из почвы, снижают иссушающее действие ветров. Это необходимо учитывать при выборе места для посадки растений.

Посадка крыжовника
Высаживают его ранней весной или осенью, в зависимости от климатических условий и своих возможностей. Лучший срок посадки – конец сентября – начало октября, за 20–25 дней до начала устойчивых заморозков. Весной крыжовник начинает вегетировать очень рано, при температуре 3–5о, когда почва не совсем оттаяла, не готова к посадке и корни еще не растут. Поэтому при весенней посадке растения хуже приживаются, при неблагоприятной весне у них задерживается рост и развитие, они позднее вступают в плодоношение.

Яму для посадки подготавливают достаточно большую: 50х50 см, глубиной не менее 40 см. В нее вносят органику (8-10 кг), суперфосфат (150-200 г), калийную соль (60-70 г), переслаивая землей. Затем досыпают плодородную почву, компост.

При посадке саженцы заглубляют на 5-7 см ниже корневой шейки. Это помогает дополнительному образованию корней и побегов, быстрому формированию куста. Самые сильные побеги и корни развиваются около корневой шейки в том случае, когда она слегка заглублена и немного покрыта почвой. После посадки почву вокруг кустов уплотняют, поливают, мульчируют торфом.

После посадки для лучшего формирования кустов побеги саженцев обрезают, оставляя над поверхностью почвы 5-7 почек. При осенней посадке, учитывая возможность зимнего подмерзания, обрезку саженцев переносят на весну. Нельзя оставлять наземную часть кустов после посадки без обрезки. На необрезанных ветвях много почек. Весной все они распускаются, для роста побегов требуется много влаги и питательных элементов. Корневая же система при посадке растений на новое место в первое время не может обеспечить водой и питательными элементами все распустившиеся почки. В результате на необрезанных ветвях образуются тонкие слаборастущие побеги, плодоношение кустов задерживается. При правильно проведенной обрезке и небольшом количестве оставленных почек развиваются сильные, урожайные растения.

Высаживая крыжовник в хорошо подготовленные ямы, первые три года фосфорные и калийные удобрения можно не вносить. Азотные удобрения вносят ежегодно весной. На второй год – 10 г мочевины на одно растение, на третий – 30-40 г. Органику рекомендуют вносить ежегодно – до 10 кг на куст. В дальнейшем фосфорные (70 г) и калийные (40 г) удобрения вносят один раз в 2-3 года при осеннем окапывании крыжовника.