Соя - молоко с грядки

Соя – одна из главнейших культур мирового значения. Площади под ней исчисляются во многих странах миллионами гектаров. В Советском Союзе эта культура (в основном на Дальнем Востоке) еще 40 лет назад занимала свыше 700 тыс. га. Потом площади под ней стали сокращаться из-за низких урожаев и нерентабельности выращивания.
В настоящее время многие огородники, любители редких культур выращивают сою. Эта культура чрезвычайно богата белком. Из нее получают соевое масло. В перемолотый жмых добавляют пшеничную муку и выпекают хлеб, различные кондитерские изделия. Смесь из одной части соевой муки и 7 частей воды после кипячения и фильтрования дает напиток, подобный молоку. Соя содержит более 50% белка, из нее готовят различные блюда.

Агротехника сои практически не отличается от выращивания фасоли. Только первая более теплолюбива. На участке в Подмосковье обычно фасоль высевают не раньше 20-х чисел мая, а сою – в начале июня. Глубина заделки семян сои – около 4-5 см, междурядья – 40-60 см, в ряду – 10-15 см. Если отсутствуют осадки, сою необходимо поливать. Убирают ее в сентябре, когда бобы начинают растрескиваться. Растения не вырывают, а срезают секатором, чтобы корни оставались в земле, так как за сезон на них образуются клубеньки с азотом. После сбора урожая бобы обмолачивают, стебли закладывают в компост.

В настоящее время в Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию, числится около 90 сортов. В средней полосе России рекомендованы сорта Брянская 11, Ланцетная, Магева, Окская и Светлая.

Новые сорта сои в Госреестре селекционных достижений

Вера

Рекомендован для возделывания в Центрально-Черноземном регионе. Срок созревания ранне-средний. Растение индетерминантное, высокое. Опушение главного стебля рыжевато-коричневое. Боковой листочек сложного листа заостренно-яйцевидный. Цветок фиолетовый. Семена светло-коричневые, рубчик желтый. Время начала цветения ранне-среднее. Вегетационный период – 109 дней. Содержание белка в семенах – 32,5 %, жира – 20,3 %. Средняя урожайность семян в регионе – 25,4 кг с 1 сотки.

Ольга

Рекомендован для возделывания в Тульской, Брянской, Рязанской областях. Срок созревания очень ранний. Растение от полудетерминантного до индетерминантного, высокое. Опушение главного стебля рыжевато-коричневое. Боковой листочек сложного листа заостренно-яйцевидный. Цветок фиолетовый. Семена светло-коричневые, рубчик желтый. Время начала цветения очень раннее – раннее. Вегетационный период 112 дней. Содержание белка в семенах – 28,9 %, жира – 22,1 %. Средняя урожайность семян в регионе – 17,8 кг с 1 сотки.

Иней

Рекомендован для возделывания в Краснодарском крае, Ростовской области. Срок созревания средний. Растение индетерминантное, среднее – высокое. Опушение главного стебля серое. Боковой листочек сложного листа заостренно-яйцевидный. Цветок фиолетовый. Семена желтые, рубчик серый. Время начала цветения очень раннее – раннее. Вегетационный период – 111 дней. Содержание белка в семенах – 34,9 %, жира – 23,6 %. Средняя урожайность семян в регионе – 24,8 кг с 1 сотки.

Арно и Бриз. Рекомендованы для возделывания в Дальневосточном регионе. Срок созревания обоих сортов средний. Опушение главного стебля серое.

Сорт Арно – детерминантный, средней высоты. Боковой листочек сложного листа ланцетовидный. Цветок белый. Семена желтые, рубчик желтый. Время начала цветения раннее. Вегетационный период – 117 дней. Содержание белка в семенах – 40,8 %, жира – 17,4 %. Средняя урожайность семян в регионе – 20,5 кг с 1 сотки.

Сорт Бриз – от полудетерминантного до индетерминантного, низкое – среднее. Срок созревания средний. Боковой листочек сложного листа треугольный. Цветок белый. Семена желтые, рубчик желтый. Время начала цветения позднее – очень позднее. Вегетационный период – 124 дня. Содержание белка в семенах – 33 %, жира – 19,8 %. Средняя урожайность семян в регионе – 11 кг с 1 сотки.