С далеких времен человек использовал в пищу дикорастущие растения начиная с ранней весны до поздней осени. Среди них наиболее распространенные для употребления: лебеда, дикая редька, крапива, одуванчик, иван-чай, щавель кислый, кислица, папоротник, цикорий, сныть и т.д.
Собирают и употребляют в пищу молодые незагрубевшие части растений. Предлагаем несколько рецептов блюд, изюминку которых составляют дикорастущие растения.
Крапива
Щи из молодой крапивы