Свёкла богата солями калия, благодаря чему её регулярное использование в пищу помогает повышать работоспособность мышечного аппарата и в том числе сердечных мышц, что особенно важно в зимний период.
Помимо этого, свёкла содержит бетаин, имеющий выраженные терапевтические качества, благодаря которым включающие его препараты с успехом применяются для лечения болезней печени и для профилактики большинства видов рака. Есть также данные, что бетаин эффективен при лечении болезни Альцгеймера.
