В апреле и мае ревень щедро дарит нам витамин С, так необходимый организму после зимы.
Мы охотно варим из него компот, варенье и кисель. Для того чтобы и в следующем году он радовал нас своими сочными черешками, в июне его подкармливаем раствором коровяка или минеральных удобрений, фосфором и калием, не забываем обильно поливать.

https://www.sotki.ru/kulinaria/article/reven-chtoby-byl-krasiv-i-sochen-...

Объяснять не надо, насколько важна в весеннем рационе «зеленая нотка», солирует в «майском кулинарном танго» черемша, которая появляется на грядках одной из первых.
Из листьев, стеблей и луковиц черемши готовлю салаты, супы, начинку для пирогов, соусы. Особый почет в нашей семье заслужили рыба, фаршированная черемшой, осетинские пироги с начинкой из этой весенней культуры.

Рыба «Дыхание весны»

Приготовить блюдо можно из любой свежей рыбы. Я обычно использую сазана: чистить легко, мясо плотное, вкусное.

Сидит девица в темнице, а коса на улице – в этой несчастной «девице» легко узнать морковку. Но речь сейчас пойдет не о ней, а о ближайшем родственнике – пастернаке.
Он также томится до поры до времени в недрах грядки, выставив наружу пышный зеленый хвостик, и даже получил прозвище – белая морковь – за бледный цвет корнеплода.

К сожалению, сейчас пастернак не популярен.

Однако еще в XVIII веке белая морковь наряду с репой была в числе основных продуктов питания, особенно в зимнее время. Но постепенно ее вытеснил картофель.