Повозиться придётся, но это блюдо этого стоит.
Ингредиенты:
Баклажаны 5 кг, перец сладкий - 500г (очищенного перца), перец чили - 6 шт., чеснок очищенный - 1 стакан, соль- 2 ст. л. с небольшой горкой, уксус 9% - 0,5л, масло растительное - 0,5.л, + раст. масло для жарки баклажанов 800 мл.