К середине мая грунт прогревается достаточно, чтобы начать высаживать рассаду овощей.
Можно оборудовать мини-теплички для ночной защиты. Если рассада крепкая, правильно выращена и достаточно закалена, она быстро адаптируется в открытом грунте и без укрытий.
Ближе к концу месяца наступает пора высадки на грядки рассады поздних овощей, например, капусты всех видов. Также можно сеять горох, фасоль, кукурузу.
Если запланированные посевы овощных уже заняли свои места, но еще остались незаполненные участки, можно повторно посеять редис и зелень.